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      微量元檢測儀豆制品中的微量元素

      來自:微量元素檢測儀

      【標    題】:

      微量元檢測儀豆制品中的微量元素


      【作者單位】:

      山東濟寧東盛電子儀器有限公司


      【內容摘要】:  微量元素檢測儀廠家認為,蛋黃中加入半胱氨酸或用全雞蛋,其鐵的吸收率亦顯著髙于對照組。這可能與蛋清補充了含疏氧基酸和蛋白質有關! ∥⒘吭貦z測儀廠家認為,黃豆制品是一種比較理想的天然食物。中國醫學科學院的劉勝態等拫道的豆制代乳品一代乳糕5410(含大豆淞28、米粉45、蔗糖16.5、雞蛋蛋黃粉5、豆油、骨粉1.5、核黃小米粉0.5、食鹽0.5份)用于2?6個月的9名男要,代謝期中氮的存量與牛乳粉期中相同,可達到每kg體重每日16-200mg,能滿足嬰兒的需要。鈣和磷的存留量在代乳糕5410期中顯著偏低,鈣為每kg體重每日24mg,比牛乳粉期低約一半。當補充魚肝油后,對鈣的吸收都有非常顯著的 [更多詳細]

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        微量元素檢測儀廠家認為,蛋黃中加入半胱氨酸或用全雞蛋,其鐵的吸收率亦顯著髙于對照組。這可能與蛋清補充了含疏氧基酸和蛋白質有關。

        微量元素檢測儀廠家認為,黃豆制品是一種比較理想的天然食物。中國醫學科學院的劉勝態等拫道的豆制代乳品一代乳糕5410(含大豆淞28、米粉45、蔗糖16.5、雞蛋蛋黃粉5、豆油、骨粉1.5、核黃小米粉0.5、食鹽0.5份)用于2?6個月的9名男要,代謝期中氮的存量與牛乳粉期中相同,可達到每kg體重每日16-200mg,能滿足嬰兒的需要。鈣和磷的存留量在代乳糕5410期中顯著偏低,鈣為每kg體重每日24mg,比牛乳粉期低約一半。當補充魚肝油后,對鈣的吸收都有非常顯著的作用,使鈣的存留量達到每體重每日58mg。

        超過了牛乳粉不撲充致肝油期中的31mg,可以滿足嬰兒懦要。黃苴的加工方法不同對鐵的吸收也有影響。如黃豆賴、豆乳和發酵豆乳鐵的相對透過率分別為33.44%、160.78%(與FeSo4比較〉。由此可見,發酵豆乳對鐵的吸收較為有利。

        發酵豆乳是以豆乳為基質,經過乳酸菌發酵,使之脫臭生香,并產生乳酸、醋酸、甘露醇等對人體有益的一種蛋白飲料,其含糖9.5爽、蛋白質0.5%?0.71%、鐵69.8moI/L,PH8?4,含一定量的乳酸或乳酸菌,昧道酸甜可口。

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